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怎么做豆豉鲮公仔

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发表于 2018-5-31 14:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
如题了,平时都是油炸再焖酸笋辣椒,送啤酒,小刺太多;听说做豆豉鲮公好吃,怎么做法呢,各种大师大厨?
QQ截图20180531144011.png
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发表于 2018-6-1 15:55 | 显示全部楼层
1、鱼放点白酒、一点盐淹30分钟,盐要少因为豆豉也有盐,将鱼放入油锅炸或煎,黄爽就起锅;2、准备好多点蒜末,姜末,葱头,豆豉(最好是干的那种),加入油,油多点,热锅后加入蒜末,姜末,葱头,豆豉,辣椒,加点白酒,炒出香味,加入鲮鱼,加生抽,耗油,盐骨鸡粉翻炒,加少许水1-2次,盖上锅盖焖一下,再翻炒让鲮鱼更入味,喜欢甜的加点点白糖,直到入味起锅,放入不锈钢碗,用高压锅放入水水开后放入不锈钢碗装的鲮鱼,隔水蒸、压个15分钟,如果是大的鲮工要压30分钟以上,关键是压到鱼骨头都可以吃下去,我经常做,味道不错,骨头一起吃补钙
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发表于 2018-5-31 14:52 来自手机 | 显示全部楼层
有困难,找百度,包你书福
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发表于 2018-5-31 17:41 来自手机 | 显示全部楼层
老干妈风味豆腐,高压锅压5分钟。
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发表于 2018-5-31 18:34 | 显示全部楼层
小刺多嚼久点没得嘛!喝啤酒也要休息的啊
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发表于 2018-5-31 18:41 | 显示全部楼层
小刺多嚼久点没得嘛!喝啤酒也要休息的啊
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发表于 2018-5-31 20:20 | 显示全部楼层
小白鲮渣渣的,那个味道和真正的鲮鱼没是一回事吧~
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发表于 2018-5-31 20:43 来自手机 | 显示全部楼层
我是买五花肉和有姜和辣椒的豆示,放鸡精豪油捞一起,
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发表于 2018-5-31 20:46 来自手机 | 显示全部楼层
拌好的肉放鱼上面高压15分搞定
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发表于 2018-6-1 16:20 | 显示全部楼层
没懂嫩子发图片,整过过程有图有真相
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发表于 2018-6-1 17:23 | 显示全部楼层
学习了,谢谢大师分享!
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发表于 2018-6-2 03:15 | 显示全部楼层
改天再去搞点七彩吃哦,馋了
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